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Throughout your life, you will be told various things by various people. Some things will help you on your way and educate you, while other things will be straight-up lies that do very little for you. Despite that, specific lies
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CHEESECAKE PORNISSIMA AL CARAMELLO 😍😋😍
un dolce super cremoso e super goloso
Non lasciatevi scappare questa ricetta 😉😉
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INGREDIENTI PER LA BASE BISCOTTO:
350g di biscotti tritati (tipo digestive)
100g di burro fuso
25g di zucchero di canna
1g di cannella in polvere (facoltativo)
PER IL RIPIENO:
400g di philadelphia o ricotta fresca
100g di formaggio robiola
150ml di panna liquida fresca
125g di yogurt bianco
180g di zucchero semolato
buccia di un limone grattugiata possibilmente bio
4 uova intere
1 cucchiaino estratto vaniglia o vanillina
1 cucchiaio di farina 00
PER LA SALSA AL CARAMELLO:
120g di zucchero
25ml di acqua
100ml di panna
30g di burro
5g di sale
PROCEDIMENTO:
In un recipiente mescolare i biscotti precedentemente tritati insieme allo zucchero di canna,la cannella e il burro fuso fino ad ottenere un composto granuloso.
Con il composto ottenuto,rivestire lo stampo a cerniera e con bordo alto fino a formare un guscio di biscotti e far riposare in frigo.
Nel frattempo preparate la crema, in planetaria o a mano,mescolare la philadelphia o ricotta e la robiola con lo zucchero semolato,aggiungere la panna liquida, lo yogurt bianco, la scorza di limone e vaniglia.
Mescolare bene e incorporare le uova una per volta, infine aggiungere la farina e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
Versare la crema nel fondo biscottato precedentemente preparato e infornare il dolce nel forno statico a 170° x circa 1 ora, spegnere il forno e lasciare il dolce all’interno.
Caramello: Versare in un pentolino con bordi alti zucchero e acqua. Mescolare il tutto a fiamma medio-alta fino a sciogliere lo zucchero..continuare la cottura fino a quando non avrete ottenuto un colore ambrato, a questo punto questo punto aggiungere il burro, il sale e la panna e mescolare.
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Adoro i piaceri
semplici. Sono
l`ultimo rifugio
delle persone
complicate.
CROSTATA DELLA NONNA
di una semplicità e bontà unica
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INGREDIENTI PER LA BASE DI PASTA FROLLA:
300g di farina 00
100g di zucchero semolato
scorza grattugiata di mezzo limone
estratto vaniglia (o vanillina)
5g di lievito per dolci
140g di burro a pezzi
1 uovo intero
25ml di latte
PER IL RIPIENO:
300g di marmellata di fragole
PROCEDIMENTO:
In una ciotola versare la farina 00 , lo zucchero semolato , il lievito per dolci , la scorza di mezzo limone e mescolare il tutto.
Aggiungere al composto il burro tagliato a pezzi , e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso .
Aggiungere l’uovo intero , il latte e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerlo con della pellicola e far riposare in frigo.
Una volta riposato, staccare 3/4 di panetto di pasta frolla, stendere la frolla con uno spessore ci circa 1 cm e foderare una tortiera del dm di 22 cm imburrata ed infarinata.
Aggiungere alla crostata il ripieno di marmellata e con la restante frolla , formare le classiche strisce decorando il dolce anche con qualche stampino.
Infornare la crostata nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
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